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Ricette

lumache ricotta e asparagi

Ingredienti

350gr. di lumache
200gr. di polpa di asparagi
200gr. polpa di zucchine
1 bicchiere di acqua fredda
sale
cannella
ricotta fresca

Procedimento

Tagliate le zucchine e gli asparagi a tocchetti e metteteli in una padella con il bicchiere d’acqua e il sale. Fate cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete la ricotta nella salsa e scioglietela aiutandovi con una forchetta. Cuocete le lumache, scolatele e ripassatele a fuoco forte nella padella con la salsa. Spolverate un pizzico di cannella e servite.

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