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Ricette

tagliolina alla diavola

Ingredienti

250 gr. di tagliolina al peperoncino
250 gr. di polpa di manzo tritata
2 uova
peperoncino
salsa di pomodoro
olio di oliva
vino e sale

Procedimento

Amalgamare la carne con l’uovo, il sale ed il peperoncino a piacere, formare delle polpettine, far rosolare le polpette in poco olio caldo, appena prendono colore aggiungere un bicchiere di vino, passarle nella salsa di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa. Cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla prima con poco olio, poi con la salsa e le polpette. Servire subito.

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